しめじの麻婆茄子の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 452 kcal
-
・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 19.0 g
-
・野菜摂取量※ 242 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
しめじの麻婆茄子
20分
材料（4人分）
- なす
- 5個（350g）
- しめじ
- 1/2パック（45g）
- にんじん
- 1/3本（50g）
- 豚ひき肉
- 100g
- 「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
なすはヘタを取ってタテ６～８等分に切る。しめじは根元を切って小房に分ける。にんじんは短冊切りにする。 -
2
フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のにんじん・しめじを加えて弱火にし、なすがしんなりしたら皿にとる。 -
3
フライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火でひき肉にソースがしみ込むように炒める。 -
4
（２）のなす・しめじ・にんじんを戻し入れ、ソースをよくからめる。
「しめじの麻婆茄子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー240kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※102 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ズッキーニのオイスターあえ
5分
材料（2人分）
- ズッキーニ
- 1本（200g）
- 「瀬戸のほんじお」焼き塩
- 少々
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
- いり白ごま
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
ズッキーニは８ｍｍ幅の輪切りにし、塩をふって、２～３分おく。 -
2
器に盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、ごまをふる。
「ズッキーニのオイスターあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー92kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
ハムは短冊切りにし、レタスはひと口大にちぎる。ミニトマトは半分に切る。 -
2
鍋にＡを入れて煮立たせ、（１）のハム・レタス・ミニトマトを加えて煮る。再び煮立ったら、溶き卵を流し入れ、ひと煮立ちしたら火を止める。
「簡単！レタスとハムのかき玉うま塩豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー120kcal
- ・塩分2.6 g
- ・たんぱく質10.3 g
- ・野菜摂取量※44 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
