かぼちゃのコロッケの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 567 kcal
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・塩分 5.1 g
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・たんぱく質 18.0 g
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・野菜摂取量※ 185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃのコロッケ
30分
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つくり方
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1
かぼちゃはワタと種を取り除く。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で６～８分加熱し、やわらかくなったら、ボウルに移しフォークでつぶす。 -
2
フライパンに油小さじ２を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒め、Ａで味を調える。 -
3
（１）のかぼちゃに（２）、「やさしお」を加えて混ぜ合わせ、１２等分にして丸め、Ｂを順につけ、１７０℃に熱した油で揚げる。
「かぼちゃのコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー347kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※124 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜サラダ
10分
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つくり方
「根菜サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー173kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
あさりは両手で殻と殻をこすり合わせるように洗って汚れを落とし、ザルに上げて水気をきる。小ねぎは５ｍｍ幅の小口切りにする。
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2
鍋に分量の水、（１）のあさりを入れ、「ほんだし」小さじ１／３をふり入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にして２～３分煮、あさりの口が開いたら、アクを取る。
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3
おたまにみそを入れ、煮汁で溶きのばしながら加える。「ほんだし」小さじ１／３を加えてひと煮し、器に盛って（１）の小ねぎを散らす。
「あさりのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー47kcal
- ・塩分3.5 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
