豚肉と大豆のひと口つくねの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 389 kcal
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・塩分 2.7 g
-
・たんぱく質 25.8 g
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・野菜摂取量※ 154 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉と大豆のひと口つくね
20分
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つくり方
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1
大豆はビニール袋に入れて、手でつぶす。水菜は２ｃｍ長さに切る。しいたけはみじん切りにする。 -
2
ボウルに（１）の大豆・しいたけ、ひき肉、ねぎ、Ａを入れて粘りがでるまで練る。６等分にして平らな丸型のつくねを作る。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のつくねを両面焼き色がつくまで焼く。 -
4
器に盛り、（１）の水菜をのせ、七味唐がらしをふり、ポン酢しょうゆをかける。
「豚肉と大豆のひと口つくね」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー229kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーとえびのあえもの
15分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむき、ひと口大に切る。 -
2
えびは背ワタを取り、Ａで下味をつける。 -
3
鍋に水を入れて沸かし、「ほんだし」小さじ１を加え、（１）のブロッコリーを
ゆでてザルに上げて冷ます。（２）のえびもゆでてザルに上げ冷ます。 -
4
ボウルに「ほんだし」小さじ１／４、湯を入れて合わせて冷まし、
おろしわさびを混ぜ、（３）のえび・ブロッコリーを順にあえる。
「ブロッコリーとえびのあえもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー41kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質7.3 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃと玉ねぎのごま味噌汁
15分
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つくり方
「かぼちゃと玉ねぎのごま味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー119kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
