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じゃがいもとたらのホットサラダの献立

じゃがいもとたらのホットサラダ

キャベツとハムのマリネ風サラダ

チンゲン菜とコーンのミルクみそ汁

献立 45分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
たらは皮を取り、塩・こしょうで下味をつける。
2
じゃがいもは皮つきのままラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱して裏返し、
さらに４分加熱して、ふきんなどに包んで、皮をむいて２ｃｍ角に切る。
3
ブロッコリーは小房に分け、塩少々（分量外）を入れて熱湯でゆでる。
ブラックオリーブは粗みじん切りにする。
4
フライパンに「コクうま」大さじ１を入れて熱し、弱めの中火で（１）のたらを
両面焼いてほぐし、白ワインを加え炒める。（２）のじゃがいも、（３）のブロッコリーを
加えて炒め、（３）のブラックオリーブを加えてサッと炒め合わせる。
5
火を止め、「コクうま」大さじ３を加え、混ぜ合わせる。
＊お好みで、粗びき黒こしょうをふっていただきます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

20分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
キャベツはひと口大に切り、熱湯でサッとゆでる。ハムはいちょう切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。パプリカは細切りにする。
2
鍋にオリーブオイルエクストラバージン、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたったら、
酢、「コンソメ」を加えて混ぜ合わせる。
粗熱が取れたら、粒マスタードを加え、マリネ液を作る。
3
器に（１）のキャベツ・ハム・玉ねぎ・パプリカ、（２）のマリネ液を入れて混ぜ、
ラップをして、途中、時々混ぜ合わせて、冷蔵庫で約１時間漬け込む（時間外）。
＊ハムの代わりにサーモン、ツナでもおいしくいただけます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
チンゲン菜は葉と芯に分けて切る。葉はザク切りにし、芯はタテ１ｃｍ幅に切る。コーンは汁気をきる。
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）のチンゲン菜の芯を加え、１～２分煮、（１）のチンゲン菜の葉・コーン、牛乳を加えてひと煮する。
3
火を弱めてみそを溶き入れ、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
4
器に盛り、粉チーズをふる。