彩り野菜卵焼きの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 434 kcal
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・塩分 3.4 g
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・たんぱく質 25.8 g
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・野菜摂取量※ 279 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
彩り野菜卵焼き
15分
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つくり方
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2
フライパンに油大さじ１／３を熱し、（１）のさやいんげん・にんじん・しいたけを入れて炒める。しんなりしたら、Ａを加え、汁気がなくなるまで炒め、皿に取る。
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3
ボウルに卵を溶きほぐし、Ｂを加えて、（２）を加える。
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4
フライパンに油大さじ１を熱し、（３）の卵液半量を流し入れる。
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5
泡が出たらつぶし、フライパンの手前に（４）の卵を寄せる。向こう側に移し、卵を少し持ち上げ、残りの卵液を入れ、向こう側から卵を巻き、しっかり中まで火を通す。
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6
粗熱を取り、タテ半分、ヨコ４等分に切る。 -
＊卵を焼く時は、フライパンに卵液のついた菜箸をたらして、ジュッという音とともに卵がかたまる程度まで焼きます。
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＊卵は半熟状にせず、中までしっかり火を通しましょう。
「彩り野菜卵焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー126kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きな粉みそマヨネーズかけサラダ
15分
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つくり方
「きな粉みそマヨネーズかけサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質5 g
- ・野菜摂取量※145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトと鶏肉の彩りみそ汁
15分
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つくり方
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1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。ミニトマトはヘタを取り、かぼちゃは５ｍｍ幅のひと口大に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
2
鍋にＡを入れて火にかける。煮立ったら、（１）の鶏肉・かぼちゃを加え、フタをして５分ほど、かぼちゃに火が通るまで煮る。（１）のミニトマト・レタスを加えてひと煮立ちしたら、みそを溶き入れる。
「トマトと鶏肉の彩りみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー118kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※119 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
