いかとわかめの煮物の献立

いかとわかめの煮物

炒め白菜の甘酢漬け

ほうとう風みそ汁

献立 45分（時間外を除く）

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

25分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
いかは腹ワタとゲソを抜き取り、胴とゲソに切り分け、軟骨は取り除く。
鍋に、いかの胴・ゲソを入れ、ヒタヒタの水を加え、強火にかける。
胴が丸まったらすぐに冷水に取り、輪切りにする。ゲソは２～３本ずつ切る。
2
わかめは水に浸してもどし、ザク切りにする。
3
フッ素樹脂加工の深めの鍋に、（１）のいか、（２）のわかめ、
「お塩控えめの・ほんだし」、Ａを入れて煮立て、フタをして弱めの中火で１０分ほど
煮る。煮汁に浸しまま冷まして味を含ませる（時間外）。
4
器に盛り、木の芽を添える。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分（時間外を除く）

レシピ提供：味の素KK

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1
白菜は５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切り、芯と葉の部分に分ける。しょうがはせん切りにし、
赤唐がらしは小口切りにする。レモンは４等分に切る。
ボウルにＡを混ぜ合わせて甘酢を作る。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の白菜の芯・赤唐がらしを炒め、しんなりしたら、
（１）の白菜の葉を加えてサッと炒める。
3
（２）が熱いうちに（１）の甘酢に加えて、
（１）のしょうが・レモンを加えて漬け込む（時間外）。
＊冷蔵庫で３～５日保存できます。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
かぼちゃは１ｃｍ厚さ、３ｃｍ長さのいちょう切りにする。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱して火を通す。きしめんはザク切りにする。
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のかぼちゃ・きしめんを加えてサッと煮る。みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
3
器に盛り、小ねぎを散らす。