チキンカレーの献立

主食

チキンカレー

副菜

ニース風サラダ

汁物

「クノールカップスープ」ベーコンとポテトがたっぷりのポタージュ

献立 82分

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・エネルギー 753 kcal
・塩分 4.8 g
・たんぱく質 28.4 g
・野菜摂取量※ 241 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

チキンカレー

60分

材料（4人分）

鶏もも肉: 300g
玉ねぎ: 3個
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ4
にんにくのみじん切り: 1かけ分
しょうがのみじん切り: 1かけ分
カレー粉: 大さじ3
水: 3カップ
トマトケチャップ: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1
マーマレード・またはジャム: 小さじ1
ガラムマサラ: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ3
ナン・市販品: 4枚

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はひと口大に切り、「コンソメ」小さじ２をまぶす。
玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、「コンソメ」小さじ２をまぶす。
2
フライパンに油を中火で熱し、（１）の玉ねぎをあめ色になるまで炒める。
にんにく、しょうがを加えてさらに炒め、カレー粉を加える。
3
香りが甘く変わってきたら（１）の鶏肉を加え、肉の表面の色が変わるまで炒める。
Ａを加え、つや・とろみが出るまでフタをせず３０分以上煮込む。
4
ガラムマサラを加えてさらに煮て、塩で味を調える。
5
器に盛り、ナンを添える。

「チキンカレー」
栄養情報（1人分）

・エネルギー477kcal
・塩分2.7 g
・たんぱく質21.3 g
・野菜摂取量※146 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ニース風サラダ

25分

材料（4人分）

卵: 1個
ツナ缶（小）: 1/2缶（35g）
じゃがいも: 2個（300g）
グリーンカール・小: 1個（200g）
にんじん: 1本（150g）
オリーブピクルス・ブラック: 6個
オリーブピクルス・グリーン: 6個
酢: 大さじ2
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ3
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
じゃがいもは皮をむいてタテ４等分に切り、ヨコに１ｃｍ幅に切っていちょう切りにする。
水をはったボウルに１０分ほどつけてザルに上げ、水気をきる。
2
鍋に（１）のじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加え、強火にかける。
煮立ったら弱火にし、フタをして１０分ほどゆでる。
3
別の鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、菜箸で転がす。
煮立ったら弱火にし、１０分ほどゆでる。
4
グリーンカールは葉を１枚ずつはがし、タテ半分に切って、ヨコに４ｃｍ幅に切る。
5
にんじんはスライサーなどで５ｃｍ長さの細切りにする。
6
小さめのボウルに酢を入れ、「コンソメ」を入れて混ぜる。Ａを加え、よく混ぜ合わせる。
7
（２）のじゃがいもに竹串を刺してみて、スーッと通るくらいになったらザルに上げ、
水気をきる。じゃがいもを鍋に戻して中火にかけ、鍋を揺すりながら水気をとばす。
8
ボウルに移して粗くつぶし、（６）の１／２量を回しかけて混ぜる。
9
（３）の卵がゆで上がったら、水をはったボウルに取り出して冷まし、殻をむく。
タテ半分に切り、さらにタテ３～４等分に切る。ツナは缶汁をきり、粗くほぐす。
10
器に（４）のグリーンカールを敷いて（８）のじゃがいもを盛り、
（９）のゆで卵・ツナ、オリーブをのせる。（５）のにんじんを添え、
残りの（６）を全体にかける。