豚肉のえのきロールの献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 389 kcal
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・塩分 3.0 g
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・たんぱく質 27.6 g
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・野菜摂取量※ 206 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉のえのきロール
15分
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つくり方
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1
豚肉は１枚ずつ広げる。Ａを混ぜ合わせて半量をふる。 -
2
えのきだけは根元を切って１６等分に分け、残りのＡをふる。（１）の豚肉にのせて端からクルクルと巻く。巻き終わりに薄力粉をつけて留める。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）を巻き終わりを下にして並べ入れ、時々返しながら焼き色をつける。 -
4
酒をふってフタをし、３～４分蒸し焼きにする。 -
5
ボウルにＢを入れて合わせ、ポン酢しょうゆを作る。 -
6
器に（４）を盛って、大根おろしをたっぷり添え、（５）のポン酢しょうゆをかける。
「豚肉のえのきロール」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー223kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質18.3 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アスパラとそら豆のごまマヨあえ
10分
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つくり方
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1
アスパラはハカマを除き、根元を切る。塩ゆでして、４ｃｍ長さに切る。
そら豆も同様に塩ゆでして薄皮をむく。 -
2
Ａ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を混ぜ合わせ、
（１）のアスパラ・そら豆を加えてあえる。
「アスパラとそら豆のごまマヨあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー143kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとほうれん草の赤だし味噌汁
10分
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つくり方
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1
なすは半月切りにし、水にさらして水気をきる。ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のなすを入れて煮る。なすがやわらかくなったら、（１）のほうれん草を加え、ひと煮立ちしたら、火を止めてみそを溶き入れる。
「なすとほうれん草の赤だし味噌汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
