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うなぎとにらの蒸し鍋の献立

うなぎとにらの蒸し鍋 主菜

うなぎとにらの蒸し鍋
きゅうりの薬味和え 副菜

きゅうりの薬味和え

 なすと温麺のみそ汁 汁物

なすと温麺のみそ汁
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 355 kcal
  • ・塩分 4.1 g
  • ・たんぱく質 23.0 g
  • ・野菜摂取量※ 288 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

うなぎとにらの蒸し鍋

15分

材料（2人分）

うなぎのかば焼き
1串（120g）
キャベツ
300g
にら
1/2束（50g）
うま味調味料「味の素®」
少々
水
50ml
酒
大さじ2
ポン酢しょうゆ
適量
粉ざんしょう
適量
粗びき黒こしょう
適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    うなぎのかば焼きはひと口大に切り、キャベツはザク切りにし、にらは６ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋に（１）のキャベツの半量を入れ、「味の素®」をかけ（６ふりほど）、
    （１）のうなぎのかば焼きの半量をのせる。残りのキャベツをのせ、
    さらに「味の素®」をかけ（６ふりほど）、（１）のにらと残りのうなぎをのせる。

  3. 3

    Ａをかけてフタをし、火にかける。湯気が出たら弱火にし、１０分ほど蒸す。
    火からおろし、取り分けたところに、ポン酢しょうゆ、粉ざんしょう、
    粗びき黒こしょうをかける。
  4. ＊お好みで仕上げにも「味の素®」をかけてお召し上がりください。
  5. ＊鍋のシメには「うなぎとにら茶漬け」がおすすめです。

「うなぎとにらの蒸し鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー218kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質15.9 g
  • ・野菜摂取量※151 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

きゅうりの薬味和え

15分

材料（2人分）

きゅうり
2本（200g）
みょうが
2個（20g）
しょうが
1かけ（12g）
いり白ごま
大さじ1/2
赤唐がらしの輪切り
少々
酢
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
水
大さじ1
「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
小さじ2/3（3.3g）
「ほんだし」
小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    きゅうりは蛇腹切りにして、塩水(水カップ１に対し、塩小さじ１の割合）につけてしんなりしたら水気をしぼり、乱切りにする。みょうが、しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに（１）のみょうが・しょうが、ごま、赤唐がらし、Ａを入れて混ぜ合わせ、（１）のきゅうりを加えてあえる。

「きゅうりの薬味和え」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー43kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質2.5 g
  • ・野菜摂取量※113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

なすと温麺のみそ汁

10分

材料（4人分）

なす
1個
オクラ
3本
油揚げ
1枚
うーめん・またはそうめん
50g
水
3・1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを取り、５ｍｍ幅の半月切りにして水にさらし、水気をきる。オクラは５ｍｍ幅の輪切りにし、油揚げは５ｍｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、うーめんを加え、吹きこぼれないように注意しながら、２分３０秒煮る。

  3. 3

    「お塩控えめの・ほんだし」、（１）のなす・油揚げを加え、なすがしんなりしたら、（１）のオクラを加えて、みそを溶き入れる。

「なすと温麺のみそ汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー94kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質4.6 g
  • ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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