ビーフトマトシチューの献立
献立 76分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 675 kcal
-
・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 27.1 g
-
・野菜摂取量※ 187 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ビーフトマトシチュー
65分
（時間外を除く）
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つくり方
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2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の牛肉の汁気をきって入れ、表面に
焦げ目がつくまで焼く。（１）の玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら薄力粉を加え、
ダマがなくなるまでよく混ぜる。 -
3
「コンソメ」、Ｂを加え、煮立ったらアクを取り、（１）のじゃがいも・にんじんを加えて
弱めの中火で５０分煮る。仕上げにバターを加えて溶かす。 -
＊鍋底が焦げつかないように、途中時々混ぜてください。
-
＊牛肉の下味に乳酸菌飲料を使うことで、肉がやわらかくなり、くさみがおさえられます。
「ビーフトマトシチュー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー483kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質24.3 g
- ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごぼうとクレソンのサラダ
15分
材料（4人分）
- ごぼう
- 1本（180g）
- クレソン
- 1束
- レモン汁
- 1/2個分
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/3
- こしょう
- 少々
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1/3
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 大さじ3
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
ボウルにＡを順に入れながら混ぜ合わせ、「コンソメ」が溶けたら、 オリーブオイルを
少しずつ加えて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
3
熱湯で（１）のごぼうをサッと固めにゆで、冷水にとってザルに上げてよく水きりし、
（２）のドレッシング大さじ１でサッとあえる。 -
4
水気を拭いた（１）のクレソンを加え、（２）のドレッシングであえる。
「ごぼうとクレソンのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー110kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
カップに「クノール カップスープ」を入れる。 -
2
熱湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜる。 -
＊１５０ｍｌの目安はマグカップ６分目、コーヒーカップ８分目です。
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＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「「クノール カップスープ」４種のチーズのとろ～り濃厚ポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
