ナスとズッキーニのドライカレーの献立
献立 26分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 864 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 30.1 g
-
・野菜摂取量※ 204 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ナスとズッキーニのドライカレー
20分
材料（1人分）
- 合いびき肉
- 100g
- なす
- 1/2個
- ズッキーニ
- 1/4本
- 玉ねぎ
- 1/4個
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- しょうがのみじん切り
- 1/2かけ分
- カレー粉
- 小さじ2
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 水
- 1/4カップ
- ウスターソース
- 大さじ1/2
- トマトケチャップ
- 大さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
- ご飯
- 1杯
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なす、ズッキーニは１ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。 -
2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて火にかける。泡立ってきたら弱火にし、にんにくがほんのりきつね色になったら、（１）の玉ねぎを加え中火で透き通るまで炒める。 -
3
（１）のなす・ズッキーニを加えて塩・ブラックペッパーをふり、しんなりするまでしばらく炒めて火を止めて、いったん器などに取り出す。 -
4
（３）のフライパンにひき肉を入れて強めの中火で肉の色が変わるまで炒める（余分な油が出たらキッチンペーパーで吸い取る）。 -
5
中火にし、（３）の野菜を戻し入れ、カレー粉を加えて１～２分炒める。「コンソメ」、Ａを加えて水分がほとんどなくなるまで混ぜながら煮詰める。 -
6
仕上げに塩・ブラックペッパーで味を調え、器に盛ったご飯にかける。
お好みでチャービルを添える。
「ナスとズッキーニのドライカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー673kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質23.6 g
- ・野菜摂取量※140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶと人参のマリネ
10分
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つくり方
-
1
かぶ、にんじんは薄いいちょう切りにし、かぶの葉は根元から２／３ほどをこまかく切る。 -
2
ザルに（１）のかぶ・にんじん・かぶの葉を入れて塩もみする。
しんなりしたら水気をしぼり、ボウルに入れ、「こんぶだし」を加えてあえ、
オリーブオイルを混ぜる。
「かぶと人参のマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー59kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノール カップスープ」を入れ、冷たい牛乳を注ぐ。 -
2
１５秒ほどよくかき混ぜて溶かす。 -
＊よくかき混ぜたあと、３０秒ほどおいていただくとスープと牛乳がなじんでよりおいしくお召し上がりいただけます。
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＊豆乳でもおいしくお召し上がりいただけます。
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＊お好みでバゲットを添えてお召し上がりください。
「「クノール カップスープ」牛乳でつくる えだ豆のポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー132kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.5 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
