塩鶏香味コールスローの献立

主菜

塩鶏香味コールスロー

主食

たけのことしょうがの中華おこわ

汁物

トマトとスプラウトのスープ

献立 21分（時間外を除く）

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・エネルギー 682 kcal
・塩分 4.3 g
・たんぱく質 23.8 g
・野菜摂取量※ 176 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

塩鶏香味コールスロー

5分

材料（2人分）

塩鶏: 1/2枚（100g）
レタス: 1/3個（100g）
青じそ: 4枚
みょうが: 1個
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ3
こしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
塩鶏は１ｃｍ幅の棒状に切り、レタス、青じそは５ｍｍ幅の細切りにする。みょうがはタテ半分に切ってから斜め薄切りにする。
2
ボウルに（１）を入れて合わせ、「ピュアセレクトマヨネーズ」、こしょうを加えて混ぜる。
＊マヨネーズを混ぜてから時間がたつと、野菜から水分が出て水っぽくなるので、食べる直前に混ぜてください。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）

「塩鶏香味コールスロー」
栄養情報（1人分）

・エネルギー230kcal
・塩分1.2 g
・たんぱく質10.6 g
・野菜摂取量※57 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たけのことしょうがの中華おこわ

20分（時間外を除く）

材料（4人分）

もち米: 2合
ゆでたけのこ: 1/2個
豚ひき肉: 100g
にんじん: 30g
しいたけ: 2枚
しょうがのせん切り: 1かけ分
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
水: 1・1/2カップ
紹興酒・または酒: 大さじ2
しょうゆ: 大さじ2
砂糖: 小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ2
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
もち米は洗い、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。
2
たけのこは８ｍｍ角に切り、にんじんは１ｃｍ角の拍子木切りにする。
しいたけは薄切りにする。
3
フライパンにごま油を熱し、ひき肉、しょうがを炒める。
肉の色が変わったら、（２）のたけのこ・にんじん・しいたけの順に加えて炒め、
（１）のもち米を加えてサッと炒める。
4
炊飯器に（３）を入れ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加えて混ぜ合わせて炊く（時間外）。
5
器に（４）のおこわを盛り、小ねぎを散らす。