こだわり手作り！麻婆茄子の献立
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 451 kcal
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・塩分 5.1 g
-
・たんぱく質 16.6 g
-
・野菜摂取量※ 210 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
こだわり手作り！麻婆茄子
25分
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- なす
- 5個
- にんじん
- 1/4本
- ピーマン
- 2個
- 酒
- 大さじ1・1/3
- 「Cook Do」甜麺醤
- 小さじ3（15g）
- にんにくのすりおろし
- 小さじ2
- しょうがのすりおろし
- 小さじ1
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ2（10g）
- 水
- 200ml
- 酒
- 大さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
- 大さじ4
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
なすはタテ８～１０等分に切り、にんじんは短冊切りにし、ピーマンはタテ６～８等分に切る。
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2
フライパンに油大さじ３を熱し、（１）のなすを中火で炒め、焼き色がついたら、（１）のにんじん・ピーマンを加えて弱火で炒め、全体に火が通ったら、いったん取り出す。
-
3
フライパンに残りの油を熱し、中火でひき肉を炒め、火が通ったら、Ａを加えて炒める。Ｂを加えてさらに炒め、香りがたったら、Ｃを加えてひと煮立ちさせる。
-
4
（２）のなす・にんじん・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。Ｄの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
「こだわり手作り！麻婆茄子」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー239kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とスプラウトの丸鶏サラダ
5分
材料（2人分）
- ブロッコリースプラウト
- 1パック
- ツナ油漬缶
- 1缶（70g）
- 大根
- 4cm
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
大根は細切りにし、スプラウトは根元を切って洗う。ツナは油をきる。 -
2
ボウルにAを入れて混ぜ、（１）の大根・スプラウト・ツナを加えてあえる。 -
＊お好みでのりやごまなどをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけます。
「大根とスプラウトの丸鶏サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー138kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質7.9 g
- ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単ワンタンスープ
5分
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つくり方
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1
鍋に熱湯、「香味ペースト」を入れてよく溶かす。 -
2
ワンタンを加えて２～３分煮て、ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
「簡単ワンタンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー74kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
