塩鶏のペッパーソテーの献立

主菜

塩鶏のペッパーソテー

副菜

簡単レンジピクルス

汁物

かぼちゃのクリーミースープ

献立 20分（時間外を除く）

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・エネルギー 408 kcal
・塩分 3.4 g
・たんぱく質 27.0 g
・野菜摂取量※ 206 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

塩鶏のペッパーソテー

5分

材料（2人分）

塩鶏: 1枚
粗びき黒こしょう: 大さじ1/2
水菜: 1/4束（50g）
ミニトマト: 3個
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1
レモンのくし形切り・好みで: 2切れ

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
塩鶏は表面にたっぷりと粗びき黒こしょうをまぶす。水菜は４ｃｍ長さに切り、ミニトマトはヨコ３等分に切る。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の塩鶏を入れ、焼き色がつくまで表面全体を焼き、１ｃｍ幅に切る。
3
皿に（１）の水菜・ミニトマトを盛り、（２）の塩鶏をのせ、好みでレモンを添える。
＊お好みでオリーブオイルをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）

「塩鶏のペッパーソテー」
栄養情報（1人分）

・エネルギー214kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質20.7 g
・野菜摂取量※43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

簡単レンジピクルス

5分（時間外を除く）

材料（2人分）

パプリカ（赤）: 1/4個
セロリ: 10cm
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ: 小さじ1/4
酢: 大さじ2
砂糖: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
パプリカは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
セロリはスジを取り、１ｃｍ幅の斜め薄切りにする。
2
耐熱容器に（１）のパプリカ・セロリ、「コンソメ」、Ａを入れて
ラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。
時々混ぜ合わせながら冷まし、味をなじませる（時間外）。
＊前日に作りおきできます。
＊時々混ぜ合わせて、味を均等になじませます。また、かぶなど他の野菜でも応用できます。