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塩鶏とキャベツのポテトサラダの献立

主菜

塩鶏とキャベツのポテトサラダ

主食

かんたんシーフードピラフ

汁物

トマトとベビーリーフのサラダスープ

献立 30分（時間外を除く）

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・エネルギー 669 kcal
・塩分 4.5 g
・たんぱく質 21.5 g
・野菜摂取量※ 156 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

塩鶏とキャベツのポテトサラダ

10分

材料（2人分）

塩鶏: 1/3枚
じゃがいも: 1個（150g）
キャベツ: 1枚（60g）
玉ねぎ: 1/8個（25g）
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
酢: 小さじ1/2
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ3
粗びき黒こしょう: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
塩鶏は１ｃｍ角に切る。キャベツは２ｃｍ角に切り、玉ねぎは薄切りにする。
2
ボウルに（１）のキャベツ・玉ねぎを入れて混ぜ、塩をまぶして軽くもむ。しんなりしたら水洗いをして水気をしぼる。
3
じゃがいもは皮ごとラップに包み、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱し、熱いうちに皮をむいてつぶし、酢を加えて混ぜる。
4
（１）の塩鶏、（２）のキャベツ・玉ねぎ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えて混ぜ、器に盛り、粗びき黒こしょうをかける。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）

「塩鶏とキャベツのポテトサラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー252kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質8.6 g
・野菜摂取量※42 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

かんたんシーフードピラフ

10分（時間外を除く）

材料（2人分）

米: 1合
水: 適量
冷凍シーフードミックス: 100g
にんにくのすりおろし: 1かけ分
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩: 1個
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 適量
パセリのみじん切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。シーフードミックスは解凍して水気をきる。「鍋キューブ」は砕いておく。
2
炊飯器に（１）の米を入れ、１合の目盛りになるまで水を加える。にんにく、（１）のシーフードミックス・「鍋キューブ」を加える。
オリーブオイルを回し入れ、軽く混ぜて炊く（時間外）。
3
炊き上がったら、ザックリと混ぜて器に盛り、パセリをふる。
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より