塩鶏の冷や汁ご飯の献立
献立 40分
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 564 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 28.1 g
-
・野菜摂取量※ 120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
塩鶏の冷や汁ご飯
10分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
2
別のボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の塩鶏・きゅうり・みょうがを加えて冷や汁を作る。 -
3
器にご飯をよそい、（２）の冷や汁をかける。 -
＊冷や汁を作る際、冷蔵庫で冷やしてもよいでしょう。
-
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
-
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
-
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に 整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
-
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
-
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
-
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
-
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
-
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
-
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）
「塩鶏の冷や汁ご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー362kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質16.2 g
- ・野菜摂取量※24 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごろごろ根菜の五目豆
30分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
「ごろごろ根菜の五目豆」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー159kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.2 g
- ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツのアーモンドあえ
5分
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
-
2
フライパンでスライスアーモンドをから煎りし、粗く刻む。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）のキャベツ、（２）のスライスアーモンドをあえる。
「キャベツのアーモンドあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー43kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
