人気キーワード

塩鶏の冷や汁ご飯の献立

主食

塩鶏の冷や汁ご飯

副菜

みそマヨ湯豆腐

副菜

揚げ野菜のだし浸し

献立 30分（時間外を除く）

サイトに献立を保存する

・エネルギー 756 kcal
・塩分 5.1 g
・たんぱく質 29.7 g
・野菜摂取量※ 154 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

塩鶏の冷や汁ご飯

10分

材料（2人分）

塩鶏: 1/2枚
きゅうり: 1/2本（40g）
みょうが: 1個
「瀬戸のほんじお」: 少々
水: 1・1/2カップ
みそ: 大さじ1/2
すり白ごま: 大さじ1・1/2
「ほんだし」: 小さじ1
ご飯: 320g

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
塩鶏は食べやすい大きさに裂く。きゅうり、みょうがは小口切りにしてボウルに入れ、塩を加えてもみ、５分ほどおく。しんなりしたら水気をしぼる。
2
別のボウルにＡを混ぜ合わせ、（１）の塩鶏・きゅうり・みょうがを加えて冷や汁を作る。
3
器にご飯をよそい、（２）の冷や汁をかける。
＊冷や汁を作る際、冷蔵庫で冷やしてもよいでしょう。
【塩鶏の作り方（作りやすい分量）】
［１］鶏むね肉２枚（４００ｇ）は全体をフォークで刺して数ヶ所穴をあける。
［２］「瀬戸のほんじお」または「やさしお」大さじ１／２（７．５ｇ）・酒小さじ４・砂糖小さじ１をふりかけ、水分がほとんどなくなるまでもみ込み、形を長方形に整えながら、ラップでぴったりと二重に包む。
＊熱が伝わりやすいように、鶏肉をなるべく平らにして包んでください。
［３］鍋に水カップ７を入れ、しっかりと沸騰したら［２］の鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で３～５分ゆでる。
＊鶏肉の枚数を３～４枚に増やして作る場合は、２リットルにしてください。
［４］火を止めてアルミホイルなどで落としぶたをし、鍋のフタをして、そのまま２５分おいて冷ます。
＊鶏肉に厚みがある場合は［３］の時間を長めしてください。
＊冷蔵庫で４～５日保存できます。ラップを取らずに冷まし、そのまま袋に入れて保存してください。（使いかけの場合は、再びラップに包んでください。）

「塩鶏の冷や汁ご飯」
栄養情報（1人分）

・エネルギー362kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質16.2 g
・野菜摂取量※24 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

みそマヨ湯豆腐

10分

材料（1人分）

絹ごし豆腐: 1/2丁（180g）
「ピュアセレクトサラリア」: 大さじ1
みそ: 大さじ1/2
しょうが汁: 少々
小ねぎ: 2本

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
豆腐は４等分に切り、たっぷりの湯で温めておく。
2
小ねぎは小口切りにする。
3
温めた器に（１）の豆腐を盛り、混ぜ合わせたＡをかけ、（２）の小ねぎをのせる。

「みそマヨ湯豆腐」
栄養情報（1人分）

・エネルギー230kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質11.2 g
・野菜摂取量※13 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

揚げ野菜のだし浸し

15分（時間外を除く）

材料（2人分）

なす: 1個
ピーマン: 2個
れんこん: 60g
かぼちゃ: 60g
赤唐がらしの輪切り: 1/2本分
水: 180ml
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩: 1個
「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。
2
なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
かぼちゃはくし形切りにする。
3
１７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より