豚肉となすの炒めカレーの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 795 kcal
-
・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 29.0 g
-
・野菜摂取量※ 165 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚肉となすの炒めカレー
15分
材料（2人分）
- 豚ロースしょうが焼き用肉
- 4枚（160g）
- なす
- 2個（160g）
- にら
- 1/2束（50g）
- しょうがのせん切り
- 10g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 水
- 1・1/2カップ
- カレールウ
- 50g
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
- ご飯
- 400g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉は３ｃｍ幅に切る。なすは１ｃｍ幅の半月切りにし、にらは４ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の豚肉を強火で炒め、火が通ったら、（１）のなす、
Ａを加えて炒める。
-
3
野菜がしんなりしたらＢを加え、混ぜながら煮る。ルウが溶けたら弱火にして
さらに１分煮、（１）のにらを加えてサッと混ぜ、器に盛ったご飯にかける。
-
＊カレールウは使用する商品によって味わいに違いがあるので、味をみて分量をご調整ください。
「豚肉となすの炒めカレー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー667kcal
- ・塩分3.4 g
- ・たんぱく質24.8 g
- ・野菜摂取量※101 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
セロリのレモンマリネ
5分
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つくり方
-
1
セロリは薄切りにして塩もみし、しんなりしたら水気を軽くしぼる。 -
2
ボウルに（１）のセロリ、Ａを入れてよく混ぜる。
「セロリのレモンマリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.1 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんのポタージュ
20分
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つくり方
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1
にんじん、玉ねぎは細かく刻む。 -
2
鍋に塩、バター、（１）のにんじん・玉ねぎを入れて火にかけ、焦げ目がつかないように注意しながら、玉ねぎが透明になるまで炒め、Ａを加えて５分ほど煮る。 -
3
ミキサーに（２）を移し入れ、サラサラになるまで撹拌する。鍋に戻し入れて火にかけ、牛乳を加えて温める。 -
4
器に注ぎ、ドライパセリをかける。
「にんじんのポタージュ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー104kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質4.1 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
