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焼きビーフンの献立

主菜

焼きビーフン

副菜

うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ

汁物

大根とほうれん草のほんのり醤油風味スープ

献立 35分

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・エネルギー 501 kcal
・塩分 5.1 g
・たんぱく質 16.4 g
・野菜摂取量※ 196 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

焼きビーフン

15分

材料（4人分）

ビーフン: 200g
豚バラ薄切り肉: 80g
玉ねぎ: 1個
ゆでたけのこ: 1/3本（50g）
ピーマン: 2個（70g）
にんじん: 1/2本
干ししいたけ: 2枚
しょうゆ: 大さじ2
酒: 大さじ2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1・1/3
うま味調味料「味の素®」: 少々
こしょう: 少々
水: 大さじ4
「丸鶏がらスープ」: 大さじ2/3
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1・1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ビーフンはたっぷりの熱湯に３分ほどつけてもどし、冷水にとってサッと洗い、
ザルに上げて水気をきる。
2
豚肉、玉ねぎ、たけのこ、ピーマンはせん切りにする。にんじんはせん切りにし、
かためにゆでる。干ししいたけは水につけてもどし、細切りにする。
3
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のビーフンをサッと炒め、取り出す。
4
フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の豚肉・野菜を入れて炒め、Ａで味つけし、
（３）のビーフン・Ｂの順に加えて炒め合わせ、ごま油を回しかける。

「焼きビーフン」
栄養情報（1人分）

・エネルギー380kcal
・塩分3.4 g
・たんぱく質8.7 g
・野菜摂取量※90 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ

15分

材料（2人分）

うなぎのかば焼き: 1/2串
ゴーヤ: 1/2本
ねぎ: 10cm
「Cook Do」オイスターソース: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
粉ざんしょう: 少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
うなぎのかば焼きは細切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2
ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、薄切りにし、熱湯でサッとゆでる。
氷水にとって冷まし、水気をしぼる。
3
ボウルに（１）のうなぎのかば焼き・ねぎ、（２）のゴーヤを入れ、Ａであえる。

「うなぎのかば焼きとゴーヤのオイスターソースあえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー106kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質6.5 g
・野菜摂取量※38 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根とほうれん草のほんのり醤油風味スープ

10分

材料（2人分）

大根: 3cm（80g）
ほうれん草: 1/3束（70g）
水: 1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は短冊切りにし、ほうれん草はザク切りにする。
2
鍋にＡ、（１）の大根を入れて火にかける。
3
大根が透き通ってきたら、（１）のほうれん草を加え、火が通ったらしょうゆを加えて味を調える。

「大根とほうれん草のほんのり醤油風味スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー15kcal
・塩分0.8 g
・たんぱく質1.2 g
・野菜摂取量※68 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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