ひとくちぶり大根の献立
献立 46分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 528 kcal
-
・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 30.2 g
-
・野菜摂取量※ 177 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ひとくちぶり大根
40分
材料（2人分）
- ぶり
- 1切れ（130g）
- 大根
- 1/4本（250g）
- 酒
- 1/3カップ
- 水
- 1/3カップ
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- 「パルスイート」
- 小さじ1
- 「ほんだし」
- 小さじ1/2
- 小ねぎの小口切り・好みで
- 適量
- しょうがのせん切り・好みで
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
ぶりはひと口大に切り、熱湯にくぐらせて、冷水にとり、ウロコを取る。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンまたは鍋に（１）の大根、（２）のぶり、Ａを入れて
強火にかけ、落としぶたをして煮る。沸騰したら中火にし、煮汁が半分くらいになったら、
いったん火を止める。冷めたら再び火にかけて煮詰める。 -
4
煮汁がさらに半分以下になったら落としぶたを取り、時々煮汁をかけながら好みの煮詰め具合まで煮詰める。器に盛り、好みで小ねぎ、しょうがをあしらう。
「ひとくちぶり大根」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー214kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質15.2 g
- ・野菜摂取量※113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐とわかめのサラダ
10分
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つくり方
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1
わかめは水洗いをし、水をはったボウルに５～１０分つけてもどす。
手で水気をしぼり、２ｃｍ幅に切る。豆腐は厚みを半分に切り、１．５ｃｍ角に切る。 -
3
ボウルに水、「ほんだし」を入れて混ぜ、Ａを加えてよく混ぜ、
（２）にかけてごまをふる。
「豆腐とわかめのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー265kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質12.4 g
- ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
器に「具たっぷり味噌汁」を入れ、分量の熱湯を注ぎ、よくかき混ぜる。 -
＊調理時・喫食時の熱湯には十分ご注意ください。
「「具たっぷり味噌汁」きのことお麩」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー49kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
