豚バラこんにゃくの献立
献立 35分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 547 kcal
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・塩分 5.0 g
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・たんぱく質 20.9 g
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・野菜摂取量※ 126 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラこんにゃく
15分
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つくり方
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1
豚肉は５ｃｍ長さに切り、こんにゃくは塩もみしてくさみを取ってから洗い流し、
スプーンでひと口大にちぎる。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の豚肉・こんにゃくを入れて炒める。砂糖を加えて炒め、
全体になじんだら、Ａを加え、汁気がなくなるまで炒める。 -
3
器に盛り、ごま、小ねぎを散らす。
「豚バラこんにゃく」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー343kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質12 g
- ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
揚げ野菜のだし浸し
15分
（時間外を除く）
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つくり方
「揚げ野菜のだし浸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー164kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
おすまし
10分
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つくり方
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1
鍋に湯を沸かし、背ワタを取り除いたえびを色鮮やかにゆで、殻をむく。
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2
かまぼこは薄切りにする。みつばは２～３本ずつにまとめ、茎をひと結びする。
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3
鍋にＡを合わせてひと煮立ちさせ、「かつおとこんぶのあわせだし」、しょうゆで味を調える。
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4
椀に（１）のえび、（２）のかまぼこを入れ、熱い（３）の汁をはって、（２）のみつばを添える。 -
＊えびなしでもおいしくお作りいただけます。
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＊具を豪華にしたいときは、えびの他に、あなごやはまぐりを代用するのもおすすめです。
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＊またご家庭にあるとろろ昆布や、豆腐、はんぺん、麩などでもおいしくお作りいただけます。
「おすまし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー40kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質6.6 g
- ・野菜摂取量※3 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
