カポナータの献立
献立 33分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 532 kcal
-
・塩分 2.6 g
-
・たんぱく質 21.9 g
-
・野菜摂取量※ 185 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カポナータ
30分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
玉ねぎ、パプリカ、セロリは１ｃｍ角に切る。なすは１．５ｃｍ角に切り、
塩小さじ１（分量外）をふって３０分ほどおき（時間外）、水気をきって、素揚げする。 -
2
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら（１）の玉ねぎ・
セロリを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら（１）のパプリカを加えて炒める。 -
3
全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、
（１）のなす、Ｂを加えてひと煮立ちさせ、「アジシオ」・こしょうで味を調える。
「カポナータ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー141kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にんじんの巣ごもり卵
5分
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つくり方
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1
にんじんはスライサーで細切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）のにんじん・ベーコンを軽く炒め、
Ａで調味する。 -
3
チーズをふり、ドーナツ形に形作って中心に卵を割り入れる。
水を注いでフタをし、火をやや弱めて卵の白身に火が通るまで焼く。
「にんじんの巣ごもり卵」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー256kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
カップに「クノールカップスープ」を入れ、分量の湯を注ぎ、すぐに１５秒ほどかき混ぜ、大豆を加える。
「ちょい足し！大豆入りコーンスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー135kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
