牛肉と切り干し大根のしょうが炒めの献立
献立 38分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 518 kcal
-
・塩分 4.9 g
-
・たんぱく質 28.7 g
-
・野菜摂取量※ 255 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉と切り干し大根のしょうが炒め
15分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 牛もも赤身薄切り肉
- 160g
- 切り干し大根
- 30g
- ピーマン
- 1個（35g）
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- しょうがのすりおろし
- 1かけ分（10g）
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 8ふり
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
牛肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは細切りにする。 -
2
切り干し大根はたっぷりの水につけてもみ洗いし、ザルに上げて水気をきり、
しょうゆをかけてもみ、１０分ほどおく（時間外）。 -
3
フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、
油がまわったら、Ａ、（１）のピーマンを加えて炒める。 -
4
火が通ったら、（２）の切り干し大根を加えて炒め合わせる。
「牛肉と切り干し大根のしょうが炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー202kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質19 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜の和風ピクルス
20分
材料（1人分）
- れんこん
- 3cm
- ごぼう
- 7cm
- にんじん
- 1/5本
- 赤唐がらし（乾）・種を取る
- 1本
- すし酢
- 大さじ3
- 「ほんだし」
- 少々
- 「ピュアセレクト サラリア」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「根菜の和風ピクルス」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー227kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※137 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げと小松菜のみそ汁
8分
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つくり方
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1
厚揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ厚さに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）の厚揚げ・小松菜を加え、ひと煮する。 -
3
火を弱め、みそを溶き入れて、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
「厚揚げと小松菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
