フリッタータ（イタリアンオムレツ）の献立
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 586 kcal
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・塩分 3.4 g
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・たんぱく質 30.9 g
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・野菜摂取量※ 217 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
フリッタータ（イタリアンオムレツ）
25分
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つくり方
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1
じゃがいもは１．５ｃｍ角に切り、ゆでて粉ふきいもを作る。
オクラは６～７ｍｍ幅に切り、トマトは１．５ｃｍ角に切る。コーンは水気をきる。
ハムは放射状に６等分に切る。オーブンは１８０℃に予熱する。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のじゃがいも・オクラ・トマト・
コーン・ハムを加えて混ぜ合わせる。 -
3
金属性の耐熱容器に油を熱し、（２）を流し入れ、１８０℃のオーブンで１５分ほど
表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
「フリッタータ（イタリアンオムレツ）」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー216kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質12.9 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ホワイトカルパッチョ ハーブソース
15分
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つくり方
「ホワイトカルパッチョ ハーブソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー346kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質17 g
- ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツのスープ
15分
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つくり方
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1
キャベツは３～４ｃｍ角に切る。 -
2
玉ねぎはタテ半分に切り、芯のついたままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。 -
3
かぶは茎を３ｃｍほど残して葉を切り、皮をむいて茎のままタテ１ｃｍ幅のくし形に切る。 -
4
鍋に水、（２）の玉ねぎ、（３）のかぶを入れて火にかけて煮立ってきたら、「コンソメ」を加えてフタをして弱火で５分ほど煮る。 -
5
（１）のキャベツを加えて、塩・こしょうで味を調え、キャベツがしんなりするまで８分ほど煮て器に盛る。 -
＊かぶは煮くずれしやすいので、煮過ぎに注意しましょう。
「キャベツのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
