銀鮭のガーリックバター炒めの献立

銀鮭のガーリックバター炒め

菜の花とキャベツのおひたし

里いもまるごとみそ汁　白みそ仕立て

献立 50分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

10分

レシピ提供：味の素KK

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1
銀ざけはひと口大に切り、片栗粉をまぶす。ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。
エリンギは長さを半分に切り、タテ６つ割りにする。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の銀ざけを炒める。軽く火が通ったら、
油大さじ１／２を加え、（２）のねぎ・しめじ・エリンギを加えて弱火で
しんなりするまで炒め、火を止める。
3
「Cook Doきょうの大皿」を加えて、再び火にかけ、炒め合わせる。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
菜の花は長さを半分に切り、キャベツは３ｃｍ角に切る。
2
鍋に湯を沸かし、塩を加え、（１）の菜の花を１分ほどゆでる。水にとり、冷めたら水気を
しぼる。同じ湯に（１）のキャベツを入れてひと煮立ちさせ、ザルに上げて冷ます。
3
別の鍋にＡを入れてひと煮立ちさせて冷まし、（２）の菜の花・キャベツを浸す。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

30分

レシピ提供：味の素KK

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1
里いもは洗って耐熱皿に入れ、水カップ１／４（分量外）を加え、ラップをかけ、
電子レンジ（６００Ｗ）に５～６分加熱し、竹串がすんなり通るまでやわらかくし、
皮をむく。
2
京がんもは熱湯でサッとゆでて油抜きをし、ザルに上げる。
みょうがはタテに薄切りにし、水にさらす。
3
鍋に水、「ほんだし」小さじ１／２、（１）の里いもを入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、１０分煮る。
4
（２）の京がんもを加えて温め、みそを溶き入れて、「ほんだし」小さじ１／２を
加えてひと煮立ちさせる。椀によそい、（２）のみょうがをのせる。