豚バラなすロコモコ丼の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 913 kcal
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・塩分 4.6 g
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・たんぱく質 32.3 g
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・野菜摂取量※ 189 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豚バラなすロコモコ丼
25分
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つくり方
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1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。 -
2
フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなすを入れて炒め、火が通ったら、
いったん皿にとる。 -
3
フライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、火が通ったらいったん火を止め、
（２）のなすを戻し入れ「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、炒め合わせ、
豚バラなすを作る。 -
4
別のフライパンに油大さじ１／３を熱し、卵を１個ずつ割り入れて目玉焼きを作る。 -
5
器にご飯をよそい、サラダ菜をのせ、（３）の豚バラなすを盛り、
（４）の目玉焼きをのせる。
「豚バラなすロコモコ丼」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー828kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質23.7 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーのずんだあえ風
10分
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つくり方
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1
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分ほどやわらかくなるまで加熱し、ザルにとる。 -
2
豆腐はくずしてキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、電子レンジで４０秒加熱し、（１）のザルに加える。 -
3
（１）のブロッコリー、（２）の豆腐、Ａをフードプロセッサーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。 -
4
にんじんは５ｍｍ角に切ってラップで包み、電子レンジで２０秒加熱する。たくあんはみじん切りする。 -
5
（３）に（４）のにんじん・たくあんを混ぜ、焼きのりで巻いて食べる。
「ブロッコリーのずんだあえ風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー75kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質7.6 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりのお吸いもの
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは砂出しをして、よく水洗いをする（時間外）。みつばは３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に（１）のあさり、Ａを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。あさりの口が開いたら｢こんぶだし｣、Ｂを加える。 -
3
器に盛り、（１）のみつばをのせる。
「あさりのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
