レンジチキンロールの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 366 kcal
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・塩分 2.2 g
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・たんぱく質 32.4 g
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・野菜摂取量※ 289 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レンジチキンロール
15分
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つくり方
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1
鶏肉は厚さが均等になるように、数ヶ所切り込みを入れて開き、両面にＡをふる。 -
2
にんじんは１ｃｍ幅の細切りにし、さやいんげんとともにラップで包んで電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。レタスは食べやすい大きさにちぎる。 -
3
ラップを広げ、（１）の鶏肉を皮目を下にして置き、手前に（２）のにんじん・さやいんげんを並べて置き、手前から奥に向かって肉を巻く。 -
4
ラップで包み、両端をひねって留め、電子レンジで３分加熱し、上下を返してさらに２分加熱する。粗熱が取れたら、ラップをはずし、８等分に切る。 -
5
器に（１）のレタスを敷き、（４）を盛る。
「レンジチキンロール」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー142kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質21.8 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
グリル野菜のごま風味
20分
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つくり方
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1
グリーンアスパラはかたい部分を切り落として根元約４ｃｍ分皮をむき、半分に切る。
パプリカ（赤）はタテ半分に切り、ヘタと種をとる。 -
3
玉ねぎはタテ半分に切って１ｃｍ間をあけて楊枝をタテに刺し、その間を切る。
（切った時バラバラにならない様にする） -
4
グリルで（１）のグリーンアスパラ・パプリカ（赤）、（２）のなす・ズッキーニ、
（３）の玉ねぎを焼き、玉ねぎ以外は約５分、玉ねぎは約８分焼く。 -
5
ボウルにＡを混ぜ合わせ、（４）の野菜を入れて（玉ねぎの楊枝はとる）、
全体にからめる。
「グリル野菜のごま風味」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー121kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質4.2 g
- ・野菜摂取量※226 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
小ねぎは２ｃｍ幅に切る。 -
2
耐熱カップに豆腐を食べやすい大きさにちぎりながら入れ、ラップをかけずに、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。 -
3
「クノール カップスープ」を加え、熱湯を注いで静かに混ぜ、（１）の小ねぎを散らす。 -
＊調理時、飲用時の熱湯でのやけどには、充分ご注意ください。
「豆腐とねぎのオニオンコンソメ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー103kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質6.4 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
