牛バラなすの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 617 kcal
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・塩分 4.6 g
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・たんぱく質 23.6 g
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・野菜摂取量※ 198 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛バラなす
20分
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つくり方
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1
牛肉は４ｃｍ幅に切る。なすはタテ半分に切ってからひと口大の乱切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒め、なすに火が通ったら、
いったん皿にとる。 -
3
同じフライパンを熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、
いったん火を止める。 -
4
（２）のなすを戻し入れ、「Cook Doきょうの大皿」を加えて再び火にかけ、
炒め合わせる。
「牛バラなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー351kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質7.2 g
- ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
人情もんじゃ焼き
15分
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つくり方
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2
ボウルに薄力粉、ウスターソース、水を入れて混ぜ合わせる。「味の素®」を加え、
（１）のキャベツ・えび・いか・豚肉、揚げ玉を加え、軽く混ぜ合わせ生地を作る。 -
3
ホットプレートに油を熱し、（２）の具だけを取り出し、軽く炒める。 -
4
具をドーナツ状にし土手を作る。中央に残りの生地を流し込み、
生地がフツフツしてきたらかき混ぜる。 -
5
薄く広げ、生地のフチがパリパリになってきたらでき上がり。
青のりをふりかけ、少しずつ取りながらいただく。 -
＊アツアツで香ばしく、食欲をそそります。「味の素®」のうま味がきいてるので、
ウスターソースの味つけは薄めにしましょう。
「人情もんじゃ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー125kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質10.7 g
- ・野菜摂取量※43 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とチンゲン菜のみそ汁
15分
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つくり方
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1
かぼちゃは種とワタを取り除き、２ｃｍ角に切る。大根は２ｍｍ幅のいちょう切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。チンゲン菜は２ｃｍ長さに切り、葉と茎に分けておく。油揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に油を熱し、（１）のかぼちゃ・大根・えのきだけ・チンゲン菜の茎を入れてサッと炒める。 -
3
Ａを加え、みそ半量を溶き入れて煮立たせる。アクを取り、（１）のチンゲン菜の葉・油揚げを加える。かぼちゃがやわらかくなったら、残りのみそを加えて味を調える。
「大根とチンゲン菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー141kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質5.7 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
