やわらかジューシーとんかつの献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 548 kcal
-
・塩分 5.4 g
-
・たんぱく質 28.6 g
-
・野菜摂取量※ 164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
やわらかジューシーとんかつ
20分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- 豚ロースとんかつ用肉
- 2枚（200g）
- 「お肉やわらかの素」
- 小さじ2（5g）
- 溶き卵
- 適量
- 薄力粉
- 適量
- 乾燥パン粉
- 適量
- キャベツ
- 2枚（100g）
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
- レモンのくし形切り
- 2切れ
- とんかつソース
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
豚肉は両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく（時間外）。 -
2
キャベツはタテ半分に切って重ね、せん切りにして水につけ、５分ほどおいてザルに上げて水気をきる。 -
3
（１）の豚肉に薄力粉を薄くまぶして余分な粉をはたき、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。 -
4
中温（１７０～１８０℃）に熱した油に（３）を入れて菜箸で返しながら３分ほど揚げる。強火にしてさらに１分ほど揚げて、油をきって食べやすい大きさに切る。 -
5
器に盛り、（２）のキャベツ、レモンを添え、とんかつソースをかける。
「やわらかジューシーとんかつ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー453kcal
- ・塩分3.3 g
- ・たんぱく質25.9 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフル野菜のごまあえ
10分
材料（4人分）
- ブロッコリー
- 1個
- れんこん
- 1/2節
- ミニトマト
- 8個
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- すり白ごま
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
2
塩を加えた湯で（１）のブロッコリー・れんこんをゆで、ザルに上げる。 -
3
ボウルにＡ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて合わせ、
（２）のブロッコリー・れんこん・ミニトマトとあえる。
「カラフル野菜のごまあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー72kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質1.9 g
- ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
根菜のお吸いもの
15分
材料（2人分）
- ごぼう
- 4cm（30g）
- 大根・タテ半分に切ったもの･4cm
- 60g
- にんじん
- 4cm（40g）
- わけぎ
- 適量
- 水
- 2カップ
- 「ほんだし こんぶだし」
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」・小さじ1/5
- 1g
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「根菜のお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質0.8 g
- ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
