カラフルリボンサラダの献立
献立 35分
この献立の栄養情報 (1人分)
-
・エネルギー 855 kcal
-
・塩分 5.8 g
-
・たんぱく質 28.4 g
-
・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
カラフルリボンサラダ
15分
材料(2人分)
- 大根
- 100g
- にんじん
- 1/3本(50g)
- パプリカ(黄)
- 1/3個(50g)
- レッドオニオン
- 1/4個
- ベビーリーフ
- 1パック(25g)
- 生ハム
- 4枚
- モッツァレラチーズ・ひと口タイプ
- 4個(32g)
- ミニトマト
- 2個(30g)
- くるみ
- 10g
- 「Cook Do」オイスターソース
- 小さじ2
- 酢
- 小さじ2
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 小さじ2
レシピ提供:味の素KK
つくり方
「カラフルリボンサラダ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー233kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※144 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷりきのこのペペロンチーノ
20分
材料(4人分)
- スパゲッティ
- 360g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 大さじ1
- エリンギ・大
- 2本
- えのきだけ・大
- 1袋
- にんにくの薄切り
- 2かけ分
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 赤唐がらし(乾)・5mm幅の輪切り
- 2本
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ4
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
エリンギは根元を少し切り、長さを半分に切り、タテ5mm幅に切る。
えのきだけは根元を切り、長さ半分に切る。 -
2
鍋に2リットルの湯(分量外)を沸かし、Aを加え、スパゲッティを表示時間より
1分短めにゆでる。 -
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火でゆっくり、
カリカリになるまで炒め、にんにくを取り出す。 -
4
(3)に(1)のエリンギ・えのきだけを加えてしんなりするまでじっくり炒め、
「コンソメ」を加えてさらに炒める。 -
5
赤唐がらし、(2)のゆであがったスパゲッティを加えて炒め合わせ、塩で調味する。 -
6
器に盛り、(3)のにんにくを散らす。 -
*きのこはエリンギとえのきだけを合わせて、正味350gが目安です。
その他お好みのきのこでもおいしくお作りいただけます。 -
*にんにくは一度取り出すことで、カリカリの食感が楽しめます。
-
*赤唐がらしは種を取って、やわらかくなるまで水に5分ほど浸すと切りやすくなります。
また、赤唐がらしは最後に入れると辛みを調整できます。 -
*「味の素KKコンソメ」固形タイプを使用する場合には、小さじ2=固形1個が目安です。
「たっぷりきのこのペペロンチーノ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー467kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質14.4 g
- ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷たいじゃがいものスープ
5分
材料(1人分)
- 「クノール カップスープ」牛乳でつくる じゃがいものポタージュ
- 1袋
- 牛乳
- 130ml
- 焼き麩
- 1個
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
- 適量
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
カップに「クノール カップスープ」を入れ、冷たい牛乳を注ぐ。15秒ほどよくかき混ぜて溶かす。 -
2
麩を粗く砕いて加え、軽く混ぜ、オリーブオイルを数滴たらす。 -
*お麩の代わりにクルトン、クラッカーでもおいしくお作りいただけます。
「冷たいじゃがいものスープ」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー155kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質5.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く