アジフライ 和風タルタルソースの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 641 kcal
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・塩分 3.2 g
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・たんぱく質 28.8 g
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・野菜摂取量※ 134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
アジフライ 和風タルタルソース
20分
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つくり方
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1
あじはウロコとゼイゴを取り、頭を切り落とす。腹ワタを引き出し、水で洗って水気を拭き取る。 -
2
背側に刃先を入れ、中骨に沿って切り込みを入れる。骨と身の間に包丁を入れて身を開く。尾を残して骨を切り、腹骨を薄くそぎ取る。軽く塩・こしょうをする。 -
3
Ａを混ぜ合わせてバッター液を作り、（２）のあじをくぐらせ、パン粉をまぶし、１７０～１７５℃に熱した油に入れ、きつね色になるまで揚げる。 -
4
ゆで卵、みょうが、しば漬け、しそはみじん切りにする。ボウルに入れ、Ｂを加えて混ぜ合わせ、和風タルタルソースを作る。 -
5
器に（３）のあじフライを盛り、（４）のタルタルソースをかける。
「アジフライ 和風タルタルソース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー574kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質24.3 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
きゅうりとわかめの酢の物
10分
材料（2人分）
- きゅうり
- 1本
- 乾燥わかめ（もどしたもの）
- 50g
- かに風味かまぼこ
- 30g
- 酢
- 大さじ1
- 水
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 2ふり
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）で塩もみする。しんなりしたら、水気をしぼる。かに風味かまぼこは裂く。 -
2
ボウルにＡを混ぜる。 -
3
（１）のきゅうり・かに風味かまぼこ、わかめを加えてあえる。
「きゅうりとわかめの酢の物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質3.5 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根とまいたけのお吸い物
15分
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つくり方
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1
大根はせん切りにし、まいたけは小房に分ける。みつばは３ｃｍ長さに切る。
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2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら（１）の大根・まいたけを加えて大根がやわらかくなるまで煮る。
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3
器に盛り、（１）のみつばをのせる。
「大根とまいたけのお吸い物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー23kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
