とろ～り麻婆白菜スープの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 497 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 22.0 g
-
・野菜摂取量※ 240 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とろ～り麻婆白菜スープ
20分
材料（2人分）
- 白菜・正味
- 1/8株（240g）
- にら・正味
- 1/3束（30g）
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁（150g）
- 豚ひき肉
- 100g
- ねぎのみじん切り
- 1/2本分（30g）
- 水
- 2カップ
- みそ
- 大さじ1
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 12cm（8.5g）
- 「Cook Do」熟成豆板醤
- 小さじ1（5g）
- 水溶き片栗粉
- 大さじ2
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ1
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
白菜は葉と芯に分けてザク切りにする。にらは５ｃｍ長さに切り、豆腐は２～３ｃｍ角に切る。 -
2
鍋に（１）の白菜の芯、Ａを入れて火にかけ、白菜の芯がやわらかくなったら、（１）の白菜の葉・豆腐・にら、ひき肉を加えて煮る。肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 -
3
器に盛り、ごま油を回しかける。 -
＊みそは赤だしなどの豆みそがおすすめです。
-
＊お好みで豆板醤の量を調整してください。
「とろ～り麻婆白菜スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー295kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質16 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切り干し大根とベーコンの中華炒め
10分
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つくり方
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2
フライパンにごま油熱し、（１）のベーコンを入れて炒める。
（１）の切り干し大根を加えて３分炒め、Ａで味を調える。
「切り干し大根とベーコンの中華炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー173kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質3.7 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
菜の花は茎のかたい部分を切り、塩（分量外）を入れた熱湯で１分ほどゆでる。
ザルに上げて冷まし、水気をしぼって３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルに（１）の菜の花、Ａを入れてあえる。
「菜の花の丸鶏マリネ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質2.3 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
