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お魚で作る「コクうま野菜だし鍋」の献立

お魚で作る「コクうま野菜だし鍋」 主菜 エリンギとコーンの磯バター風味 副菜 パプリカの「ほんだし」びたし 副菜
時間:36分(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 284 kcal
  • ・塩分 4.6 g
  • ・たんぱく質 31.1 g
  • ・野菜摂取量 232 g

お魚で作る「コクうま野菜だし鍋」

材料(4人分)

たら・または白身魚
4切れ
えび
4尾
しょうが
1/2かけ
白菜
1/4株(500g)
にんじん
1/3本(50g)
しいたけ
4枚
長ねぎ
1本(100g)
木綿豆腐
1/2丁(200g)
720ml
「鍋キューブ」コクとうま味の野菜だし鍋
4個
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  • 「鍋キューブ」コクとうま味の野菜だし鍋

作り方

  1. 1

    たらはひと口大に切る。えびは尾のひと節を残して殻をむく。しょうがはせん切りにする。
  2. 2

    白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにし、しいたけは半分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、豆腐はひと口大に切る。
  3. 3

    鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(2)の白菜の芯・にんじん・しいたけ・ねぎ・豆腐、(1)のたら・えび・しょうが、(2)の白菜の葉の順に加えて煮る。
  4. *鍋のシメには、「野菜だしうどん」がおすすめです。

エリンギとコーンの磯バター風味

材料(2人分)

エリンギ・正味
2本(100g)
味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」
大さじ2
バター
10g
青のり
小さじ1/2
「ほんだし」
小さじ1/3
こしょう
少々
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  • 「ほんだし」

作り方

  1. 1

    エリンギは短冊切りにする。
  2. 2

    耐熱ボウルに(1)のエリンギ、「スーパースイートコーン」を入れて
    ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
  3. 3

    余分な汁気を捨て、Aを加えてあえる。

パプリカの「ほんだし」びたし

材料(4人分)

ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1個
パプリカ(黄)
1個
砂糖
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
「ほんだし」
大さじ1
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  • 「ほんだし」

作り方

  1. 1

    ピーマン、パプリカは5mm幅の細切りにする。
  2. 2

    耐熱容器に(1)のピーマン・パプリカを入れ、ラップをし電子レンジ(600W)で
    しんなりするまで、4~5分加熱する。
  3. 3

    熱いうちに混ぜ合わせたA、「ほんだし」に漬ける(時間外)。
    味がなじんだら汁気をきって器に盛る。

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