なすとパプリカの冷や汁の献立
献立 35分
（時間外を除く）
SHARE
この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 643 kcal
-
・塩分 5.5 g
-
・たんぱく質 30.0 g
-
・野菜摂取量※ 331 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
なすとパプリカの冷や汁
25分
（時間外を除く）
材料（2人分）
- なす・正味
- 4個（320g）
- パプリカ（赤）・正味
- 1/2個（80g）
- パプリカ（黄）・正味
- 1/2個（80g）
- 水
- 150ml
- 「ほんだし」
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
- ご飯
- 280g
- 青じそ
- 2枚
- 刻みのり
- 適量
レシピ提供：味の素KK
このレシピで使われている商品はこちら
つくり方
「なすとパプリカの冷や汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー284kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※241 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ごま油香るじゃこ塩豆腐
5分
つくり方
-
1
フライパンにごま油大さじ１／２、ちりめんじゃこを入れ、
弱火から中火でカリカリになるまで炒める。 -
2
（１）のちりめんじゃこ、小ねぎ、ごまをサッと混ぜ合わせる。 -
3
塩豆腐を６等分に切り、器に盛りつける。 -
4
（３）に（２）をのせ、お好みでごま油をかける。 -
【塩豆腐の作り方（作りやすい分量）】
-
［１］絹ごし豆腐１丁の片面に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３を均等にふり、全体にのばす。
-
［２］皿にキッチンペーパーを敷き、［１］の豆腐を裏返し、
もう片面にも同様に「瀬戸のほんじお」小さじ１／３をふる。 -
［３］［２］をキッチンペーパーで包み、乾燥しないように、皿にラップをかける。
-
［４］冷蔵庫に入れ、１日おく。
-
＊豆腐から水分が出てきたら、水分を捨て、キッチンペーパーも取りかえましょう。
「ごま油香るじゃこ塩豆腐」
栄養情報（作りやすい分量）
- ・エネルギー270kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質21.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
-
1
かぼちゃは種とワタを取り、約３ｃｍ角に切る。 -
2
耐熱ボウルに（１）のかぼちゃ、混ぜ合わせたＡを入れて合わせ、ラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま冷まし、味をなじませる。
「かぼちゃのレンジ甘辛煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※90 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
