高野豆腐入り肉みそキャベツの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 351 kcal
-
・塩分 4.2 g
-
・たんぱく質 21.5 g
-
・野菜摂取量※ 142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
高野豆腐入り肉みそキャベツ
15分
材料（4人分）
- 豚ひき肉
- 200g
- 高野豆腐・細切りタイプ
- 20g
- キャベツ
- 4枚
- にんじん
- 5cm
- 小ねぎ
- 1/2束（50g）
- ホールコーン（ドライパック）
- 1/2パック
- 「Cook Doきょうの大皿」肉みそキャベツ用
- 1箱
- 温泉卵
- 4個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
高野豆腐は水につけてもどし、水気をしぼる。キャベツはひと口大に切り、にんじんはせん切りにする。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツを入れて強火で炒め、皿にとる。 -
3
同じフライパンに油大さじ１を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒め、（１）の高野豆腐を加えてさらに炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Doきょうの大皿」を加え、再び火にかけて炒める。 -
4
（２）のキャベツを戻し入れ、（１）のにんじん・小ねぎ、コーンを加えて炒め合わせる。 -
5
器に盛り、温泉卵をのせる。
「高野豆腐入り肉みそキャベツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー331kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質19.9 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単 夏のこんぶ浅漬け
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
きゅうりはタテ半分に切り、３ｃｍ長さに切る。 -
2
セロリはスジを取り、きゅうりと同じ大きさに切る。葉は３ｃｍ長さに切る。 -
3
パプリカは種を取り、きゅうりと同じ大きさに切る。
みょうがはタテ２つに切ってヨコ半分に切り、水にさらして水気をきる。 -
4
しょうがは細切りにして、サッと水通しする。 -
5
ボウルに野菜を入れ、塩、「こんぶだし」をふって手でザックリと混ぜ合わせる。
冷蔵庫に３０分以上おき（時間外）味をなじませる。 -
＊野菜全体で３００ｇ分のレシピです。
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＊ひと晩つけると味がなじんでよりおいしくなります。
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＊野菜は大きさを切りそろえましょう。
「簡単 夏のこんぶ浅漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あさりのお吸いもの
10分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
あさりは砂出しをして、よく水洗いをする（時間外）。みつばは３ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に（１）のあさり、Ａを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取る。あさりの口が開いたら｢こんぶだし｣、Ｂを加える。 -
3
器に盛り、（１）のみつばをのせる。
「あさりのお吸いもの」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー10kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質1 g
- ・野菜摂取量※4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
