具リッチ豚バラピーマンおにぎり　の献立

具リッチ豚バラピーマンおにぎり　

大根とゆずの浅漬け

きのこたっぷり汁

献立 75分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

20分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉はひと口大に切り、ピーマン、パプリカは１ｃｍ幅の斜め細切りにする。ゆで卵、アボカドは３～４ｍｍの薄切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のピーマン・パプリカを入れて４分ほど焦げないように炒め、皿にとる。
3
同じフライパンを熱し、（１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん火を止める。（２）のピーマン・パプリカを戻し入れて「Cook Doきょうの大皿」を加え、再び火にかけ、全体をよく混ぜ、豚バラピーマンを作る。
4
ラップを広げ、のりを１枚のせて、ご飯茶碗１／２杯分を四角形にして広げる。ごま小さじ１／２をふる。
5
（３）の豚バラピーマンのピーマン・パプリカ・豚肉をそれぞれ１／６量を順にのせ、（１）のゆで卵・アボカドをそれぞれ１／６量を順にのせて、「コクうま」小さじ１／２をかける。
6
ごま小さじ１／２をふり、ご飯茶碗１／２杯分を具を覆うように広げてのせ、のりの四隅を中央に向かって重なるように折りたたみ、ラップで包んで形を整える。同様にあと５つ作る。
7
しばらくおいてのりがなじんだら、ヨコ半分に切る。
＊長時間の常温保存をなさらずに、早めにお召し上がりください。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

45分

レシピ提供：味の素KK

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1
大根は皮をきれいに洗い、皮つきのまま５ｃｍ厚さの輪切りにする。タテ３等分に切ってから、８ｍｍ幅に切る。
2
大根の葉は外側のかたい葉は除き、熱湯にサッと通し、すぐに水にさらして５ｃｍ長さに切る。
3
ゆずは３～４ｍｍ幅の輪切りにし、種を除く。
4
ボウルに(１)の大根、(２)の大根の葉、(３)のゆずを入れ、塩、「こんぶだし」をふりかけて押し混ぜる。水気が出てきたらポリ袋に汁ごと移し、重石をのせて３０～４０分漬ける。
＊ゆずが手に入らない場合は、レモンでも代用できます。