大根と豚ばらのあごだし醤油鍋の献立
献立 55分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 604 kcal
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・塩分 4.4 g
-
・たんぱく質 22.7 g
-
・野菜摂取量※ 342 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
大根と豚ばらのあごだし醤油鍋
20分
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つくり方
「大根と豚ばらのあごだし醤油鍋」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー356kcal
- ・塩分2.7 g
- ・たんぱく質14 g
- ・野菜摂取量※258 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
いなりずし
35分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げて３０分ほどおいて水気をきる（時間外）。炊飯器に分量の水とともに入れ、普通に炊く。 -
2
炊き上がったら熱いうちに飯台に移し、合わせたＡを回しかけ、ぬれぶきんをかけて５分ほどおく。ご飯をしゃもじで切るように混ぜ合わせ、うちわであおぎ、すし飯を作る。 -
3
油揚げは開きやすいようにすりこ木を転がし、半分に切って袋状に開き、熱湯で１～２分ほどゆでて油抜きをする。 -
4
鍋にＢを煮立て、（３）の油揚げを並べ入れ落としぶたをしてゆっくり煮、煮汁が半分以下になったら、しょうゆを２～３回に分けて加え、煮汁がなくなるまで弱火で煮る。 -
5
（４）の油揚げを軽くしぼり、（２）のすし飯を軽く詰めて包む。 -
6
器に盛り、しょうがの甘酢漬けを添える。
「いなりずし」
栄養情報（1個分）
- ・エネルギー153kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質5.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしとコーンの簡単いり卵
5分
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つくり方
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1
コーンは汁気をきる。卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。 -
2
耐熱容器にもやし、（１）のコーン・溶き卵、Ａを加え、サッと混ぜ合わせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
一度取り出し、全体を混ぜ合わせてさらに４０秒加熱する。仕上げにウスターソースをかけ、混ぜ合わせ、青のりをふる。 -
＊電子レンジにかけたら途中取り出して混ぜ合わせることで、味が均等になじみます。
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＊食材はほうれん草、ツナ缶、にらなどでも応用できます。
「もやしとコーンの簡単いり卵」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー95kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質3.5 g
- ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
