うま味とコクの麺が決め手のお好み焼きの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 839 kcal
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・塩分 3.7 g
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・たんぱく質 30.5 g
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・野菜摂取量※ 196 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま味とコクの麺が決め手のお好み焼き
25分
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉
- 100g
- キャベツ
- 1/6個（200g）
- もやし
- 1/2袋（100g）
- おろしにんにく（チューブ）
- 小さじ1/4
- うま味調味料「味の素®」
- 3ふり
- 水
- 3/4カップ
- 薄力粉
- 1/2カップ
- 「ほんだし」
- 小さじ1/2
- 焼きそば用蒸しめん
- 2玉
- おろしにんにく（チューブ）
- 小さじ1/4
- うま味調味料「味の素®」
- 3ふり
- 卵
- 2個
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- お好み焼きソース
- 適量
- 削り節
- 適量
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
豚肉は長さを半分に切る。キャベツはせん切りにして、もやしと合わせ、Ａを加えて混ぜておく。
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2
めんは袋に穴をあけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。 -
3
ボウルにＢを入れて、なめらかになるまでよく混ぜ、生地を作る。
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4
フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、（２）のめん、Ｃを入れてほぐしながら炒め、いったん皿にとる。
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5
同じフライパンに油大さじ１／２を熱し、（１）の豚肉１／２量を並べて焼く。肉の上に（３）の生地１／２量を流し入れ、直径１８ｃｍくらいになるように薄く広げる。
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6
（１）の合わせたキャベツ・もやし、（４）のめんをそれぞれ半量ずつ、（５）の上にのせ、（３）の生地を上から少しかける。
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7
フタをして弱火で５分ほど焼き、裏返しにして同じように焼き、取り出す。
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8
フライパンに卵１個を割り入れて黄身をつぶし、（７）のお好み焼きを戻し入れて焼く。器に卵の面を上にして盛り、ソースを塗って、削り節をふる。もう１枚も同じように作る。
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＊めんを炒める時、フライパンにめんがくっつきそうな場合は、油少々をひいて炒めてください。
「うま味とコクの麺が決め手のお好み焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー747kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質26.8 g
- ・野菜摂取量※135 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんの梅あえ
10分
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つくり方
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1
れんこんは薄い半月切りにして、水にさらす。しめじは石づきを取ってほぐす。 -
2
鍋に水を沸かし、塩を加えて（１）のれんこん、続いてしめじをサッとゆでる。
れんこんはサッと冷水に取り、水気を拭く。しめじはザルに上げて冷ます。 -
3
梅干しの梅肉をたたいて小さじ２を用意し、「味の素®」をひとふりして混ぜ、
（２）のれんこん・しめじをあえる。
「れんこんの梅あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー42kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
里芋といんげんのごまごま汁
15分
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つくり方
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1
里いもは皮をむき、ひと口大に切る。さやいんげんはスジを取り、長さを４等分に切る。 -
2
鍋にＡ、（１）の里いもを入れて火にかけ、里いもがやわらかくなったら、
（１）のさやいんげんを加えて煮る。 -
3
練りごまを溶き入れ、すりごまを加え、塩で味を調える。
「里芋といんげんのごまごま汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー50kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※7 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
