サフラン入りブイヤベースの献立
献立 28分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 407 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 25.6 g
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・野菜摂取量※ 140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
サフラン入りブイヤベース
25分
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つくり方
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1
たらは半分に切る。あさりは塩水にしばらくつけて砂抜きをして、殻をこすり合わせて洗う。じゃがいもは食べやすい大きさに切る。トマトは湯むきして、皮と種を取って粗みじん切りにする。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りがたったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加えて炒める。 -
3
野菜がしんなりしたら、（１）のたら・あさり、えびを加えてサッと炒め、白ワインを加えて煮立て、アルコール分をとばす。 -
4
（１）のじゃがいも・トマト、Ａを加え、フタをして１０分ほど煮、塩・こしょうで味を調える。
「サフラン入りブイヤベース」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー181kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質16.6 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
りんごとツナのサラダ
5分
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つくり方
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1
りんごは５ｍｍ厚さのいちょう切りして、Ａと混ぜ合わせる。 -
2
ツナは油をきって粗くほぐし、（１）に加えてあえる。 -
3
（２）を器に盛り、パセリをふる。 -
＊ツナの代わりにハムを使ってもよい。
「りんごとツナのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー213kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質7.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
アスパラはピーラーで皮をむき、３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
耐熱容器に（１）のアスパラ、「コンソメ」を入れラップをし、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分２０秒加熱する。 -
3
粉チーズをまぶす。
「レンチンアスパラ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー13kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
