うま味抜群！ ディアボラ風チキンソテーの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 488 kcal
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・塩分 2.6 g
-
・たんぱく質 30.2 g
-
・野菜摂取量※ 169 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま味抜群！ ディアボラ風チキンソテー
30分
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つくり方
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1
鶏肉は厚みのある部分は切り込みを入れ、Ａをまぶす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。さやいんげんは斜め半分に切る。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れ、フタをして焼く。フタを取り、皮目に焼き色がついたら、裏返して２～３分焼く。余分な油をキッチンペーパーで取り、（１）のさやいんげんを加えて一緒に焼き、皿に盛る。 -
3
同じフライパンに（１）の玉ねぎ・にんにくを入れて炒め、玉ねぎの色が変わってきたら、Ｂを加えてバターが溶けるくらいまでサッと炒め合わせてソースを作り、（２）の鶏肉にかけ、ミニトマトを添える。
「うま味抜群！ ディアボラ風チキンソテー」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー393kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質26.7 g
- ・野菜摂取量※112 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンときぬさやのマスタードあえ
10分
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つくり方
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1
ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。 -
2
熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
4
（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。 -
＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。
-
＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。
「ピーマンときぬさやのマスタードあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ブロッコリーとコーンのミルクスープ
5分
材料（1人分）
- ブロッコリー
- 1/8個（20g）
- ホールコーン缶
- 大さじ1（10g）
- 水
- 1/2カップ
- 牛乳
- 1/4カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
ブロッコリーは小さめの小房に分ける。 -
2
カップに（１）のブロッコリー、コーン、Ａを入れ、ラップをかけずに、そのまま電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱する。 -
3
取り出してひと混ぜし、粗びき黒こしょうをふる。 -
＊電子レンジで加熱する際、牛乳が沸騰すると膨れ上がるので、こぼれないよう、大きめのカップ（４００ｍｌ容量くらいのもの）をご使用ください。
「ブロッコリーとコーンのミルクスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※23 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
