広東風五目あんかけ飯の献立
献立 25分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 671 kcal
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・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 26.8 g
-
・野菜摂取量※ 188 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
広東風五目あんかけ飯
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、１．５合の目盛りまで水を加えて炊く（時間外）。豚肉、チンゲン菜は３ｃｍ幅のひと口大に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにし、しいたけは５ｍｍ幅に切る。 -
2
熱したフライパンに油大さじ１を入れ、（１）の豚肉、えびを加えて炒め、火が通ったら、皿にとる。フライパンをかたむけて、キッチンペーパーで余分な水分、油を拭き取る。 -
3
再度フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のにんじん・しいたけ・チンゲン菜を入れて炒める。具材に火が通ったら、（２）の豚肉、えびを戻し入れ、軽く炒め合わせて、いったん火を止める。 -
4
「Cook Do」、水５０ｍｌを加えて再び火をつけ、炒め合わせる。 -
5
器に（１）のご飯を盛り、（４）をかける。
「広東風五目あんかけ飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー438kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質21.1 g
- ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
辣白菜（ラーパーツァイ）～白菜の香味甘酢漬け～
10分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 白菜
- 1/4株（500g）
- しょうがのみじん切り
- 1かけ分
- 赤唐がらしの輪切り
- 1本分
- 砂糖
- 大さじ4
- 酢
- 大さじ4
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 大さじ2
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 6cm（4g）
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
白菜は葉と芯に分け、葉は細切り、芯は繊維に直角に１ｃｍ幅に切る。 -
2
耐熱容器に（１）の白菜、しょうがを入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。 -
3
Ａを加えて混ぜ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
「辣白菜（ラーパーツァイ）～白菜の香味甘酢漬け～」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー125kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
レタスたっぷり冷製丸鶏スープ
5分
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つくり方
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1
レタスはひと口大にちぎり、かに風味かまぼこはほぐす。コーンは汁気をきる。 -
2
ボウルに「丸鶏がらスープ」を入れ、湯を注いでかき混ぜ、氷を加えて混ぜる。 -
3
器に（２）を半量ずつ注ぎ、（１）のレタス・かに風味かまぼこ・コーンの順に等分に入れ、ごま油を半量ずつかける。
「レタスたっぷり冷製丸鶏スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー108kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
