スープカレー和風仕立て＜塩分控えめ＞の献立
献立 23分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 486 kcal
-
・塩分 4.0 g
-
・たんぱく質 30.3 g
-
・野菜摂取量※ 294 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
スープカレー和風仕立て＜塩分控えめ＞
20分
材料（4人分）
- あさり（殻つき）・砂抜きしたもの
- 150g
- 白ワイン
- 1/4カップ
- 帆立貝柱
- 8個
- 「やさしお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- なす
- 2個
- パプリカ（赤）
- 1個
- グリーンアスパラガス
- 4本
- 薄力粉
- 適量
- 木綿豆腐
- 1/2丁
- おろしにんにく
- 小さじ1
- 玉ねぎのみじん切り
- 大さじ4
- カレー粉
- 大さじ1・1/2
- 水
- 5カップ
- 「お塩控えめの･ほんだし」
- 大さじ1・1/2
- 減塩しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- しょうが汁
- 小さじ2
- 「やさしお」
- 小さじ2/3
- こしょう
- 少々
- ガラムマサラ
- 適量
- バター（食塩不使用）
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
あさりは白ワインで蒸し煮する。蒸し汁はとっておく。 -
2
帆立は軽くＡをふりかけ、バターでサッと焼く。 -
3
なす、パプリカはタテ８等分にし、アスパラは斜めに半分に切り、薄力粉をまぶして、油大さじ１を熱したフライパンで焼く。豆腐はひと口大に切る。 -
4
鍋に油大さじ１、Ｂを入れて炒め、玉ねぎが透き通ったら、カレー粉を加えて、さらに炒め、Ｃを加える。 -
5
（１）の蒸し汁、「やさしお」を加えてひと煮して、（３）の野菜・豆腐を加えて、こしょうをふる。辛味の足りないときはガラムマサラを加える。 -
6
器に盛り、（１）のあさり、（２）の帆立をのせる。 -
＊北海道の郷土料理 レシピは一例です。ご家庭でお好みの味つけに調整してください。
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＊スプーンにご飯をのせてカレースープをすくっていただきます。
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＊レシピ制作：北海道新聞
「スープカレー和風仕立て＜塩分控えめ＞」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー282kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質26.9 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「白菜のわさびマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
だし漬け盛り合わせ
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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2
耐熱皿に（１）のエリンギを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 -
3
ポリ袋に（２）のエリンギ、（１）の大根・にんじん・きゅうり・白菜を入れ、「ほんだし」、「味の素🄬」を加えてよくもみ込み、ポリ袋の空気を抜いて１０分ほど漬ける（時間外）。 -
＊もみ込む際、やけどには充分ご注意ください。
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＊大根の葉を一緒に漬けてもおいしくお召し上がれます。
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＊なすや長いもなど、ほかの野菜でも同様にお作りいただけます。
「だし漬け盛り合わせ」
栄養情報（作りやすい分量）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※76 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
