皮ごとレンコンと白菜のペペロン炒めの献立
献立 23分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 371 kcal
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・塩分 4.3 g
-
・たんぱく質 26.8 g
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・野菜摂取量※ 213 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
皮ごとレンコンと白菜のペペロン炒め
15分
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つくり方
「皮ごとレンコンと白菜のペペロン炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー191kcal
- ・塩分2 g
- ・たんぱく質14.6 g
- ・野菜摂取量※195 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
豆腐は食べやすい大きさに切り、ねぎは粗みじん切りにする。 -
2
器に（１）の豆腐を盛り、（１）のねぎ、揚げ玉、しょうゆをかけ、「味の素®」、
七味唐がらしをふる。
「たぬきやっこ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー134kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質8.6 g
- ・野菜摂取量※10 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
にらとえのきだけのかきたまみそ汁
8分
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つくり方
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1
にらは４ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切り、４ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋にＡ、（１）のえのきだけを入れて火にかけ、沸騰したらいったん火を止め、（１）のにらを加え、みそを溶き入れる。 -
3
再び火にかけ、煮立ったら、溶き卵を加えて大きくゆっくりとかき混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止める。
「にらとえのきだけのかきたまみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー46kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
