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焼きあごだし鍋の献立

焼きあごだし鍋 主菜

焼きあごだし鍋
切り干し大根のハリハリ漬け 副菜

切り干し大根のハリハリ漬け

 れんこんと桜えびの塩きんぴら 副菜

れんこんと桜えびの塩きんぴら
献立 35分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 479 kcal
  • ・塩分 4.9 g
  • ・たんぱく質 25.8 g
  • ・野菜摂取量※ 270 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

焼きあごだし鍋

20分

材料（2人分）

鶏もも肉
120g
豚バラ薄切り肉
80g
白菜
1/8株（250g）
長ねぎ
1/2本
にんじん
1/5本
ごぼう
1/5本
絹ごし豆腐
1/4丁
水
4カップ
「鍋キューブ」焼きあごだし
2個

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉、豚肉、豆腐はひと口大に切る。白菜は４ｃｍ幅に切り、ねぎは５ｍｍ幅の斜め切りにする。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにする。ごぼうはよく洗い、ささがきにして水にさらし、水気をきる。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・豚肉を加える。肉に火が通ったら、（１）の白菜・ねぎ・にんじん・ごぼう・豆腐を加え、具材に火が通るまで煮る。

「焼きあごだし鍋」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー352kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質21.4 g
  • ・野菜摂取量※180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

切り干し大根のハリハリ漬け

15分 （時間外を除く）

材料（2人分）

切り干し大根
20g
昆布
3g
赤唐がらし
1/2本
水
大さじ1・1/2
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
「ほんだし」
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    切り干し大根は水の中でもみ洗いし、１０～１５分もどし、よく水気をしぼり、４～５ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    昆布は３～４ｃｍ長さの細切りにする。赤唐がらしは種を取って小口切りにする。

  3. 3

    耐熱容器にＡを入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で４５秒加熱し、（１）の切り干し大根、（２）の昆布・赤唐がらしを加え混ぜ、２０～３０分（時間外）漬ける。
  4. ＊冷蔵庫で一週間、保存可能。
  5. ＊ツナ缶や帆立貝柱缶を混ぜて和風サラダにもおすすめ。

「切り干し大根のハリハリ漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー58kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質1.8 g
  • ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんと桜えびの塩きんぴら

5分

材料（2人分）

れんこん
100g
桜えび
5g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
酒
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    れんこんは皮つきのまま薄切りのいちょう切りにし、水にはなす。

  2. 2

    フライパンにごま油を中火で熱し、水気をきった（１）のれんこんを炒める。
    桜えび、Ａを加え、汁気がなるなるまでさらに炒める。

「れんこんと桜えびの塩きんぴら」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー69kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質2.6 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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