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皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒めの献立

主菜

皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め

副菜

やみつき！無限きゅうり

汁物

せん切り野菜のピリカラスープ　

献立 26分

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・エネルギー 566 kcal
・塩分 4.7 g
・たんぱく質 31.2 g
・野菜摂取量※ 220 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め

20分

材料（2人分）

鶏もも肉: 1枚（250g）
れんこん: 1節（180g）
にんにく: 1かけ（8g）
水: 大さじ1
「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1
酢: 大さじ1/2
しょうゆ: 小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
鶏肉はひと口大に切る。れんこんは皮つきのまま１．５ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらしてザルに上げる。にんにくは粗めのみじん切りにする。
2
熱したフライパンにごま油をひき、（１）の鶏肉・れんこんを広げて入れ、（１）のにんにくを加える。水を加えてフタをし、時々返しながら火を通す。
3
全体に火が通ったら、Ａを加えて水分を飛ばしながらからめる。

「皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー370kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質23.3 g
・野菜摂取量※76 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

やみつき！無限きゅうり

1分

材料（2人分）

きゅうり: 1本
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
いり白ごま: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは小さめの乱切りにし、Ａであえる。

「やみつき！無限きゅうり」
栄養情報（1人分）

・エネルギー38kcal
・塩分0.3 g
・たんぱく質0.9 g
・野菜摂取量※49 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せん切り野菜のピリカラスープ　

10分

材料（2人分）

油揚げ: 1/4枚
にんじん: 5cm
玉ねぎ: 1/4個（50g）
もやし: 1/3袋
卵: 1個
貝割れ菜: 1/3パック
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
しょうゆ: 大さじ1
酒: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
水: 2カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
粒黒こしょう: 少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
油揚げは湯通しし、細切りにする。
2
にんじんはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。もやしは根を取る。
3
鍋にごま油を熱し、「熟成豆板醤」を入れて炒め、香りを出たら、しょうゆ、酒を加え、
（２）のにんじん・玉ねぎを加えてサッと炒める。
4
（２）のもやし、（１）の油揚げを加え炒め、火が通ったら、Ａを加えて
沸騰したら味をみて、塩・こしょうで味を調える。
5
しっかり沸騰しているところへ、溶き卵を回し入れ、半熟くらいで火を止める。
6
器に盛り、貝割れ菜をのせ、好みで粒こしょうをひく。

「せん切り野菜のピリカラスープ　」
栄養情報（1人分）

・エネルギー158kcal
・塩分2.6 g
・たんぱく質7 g
・野菜摂取量※95 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

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皮つきれんこんと鶏肉のオイスター炒め

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