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いわしのマリネ
材料（4人分）
つくり方
1
いわしは三枚におろして腹骨 をそぎ取り、バットに並べ、塩と砂糖を半々に混ぜたものを
たっぷりとふり、１～３時間（時間外）おいて身をしめる。3
（１）のいわしをサッと水洗いし、水気を拭いてひと口大のそぎ切りにし、残りのレモンを
しぼる。4
器に（２）の野菜と（３）のいわしを交互に重ねながら、ケイパー・月桂樹の葉を
ところどころ散らす。5
ボウルにＡを合わせてマリネ液を作り、（４）にかけて５～６時間（時間外）漬け込む。6
器に（５）のいわしを盛り、サワークリームを添える。＊
冷蔵庫で１週間ほど保存できます。＊
魚はさば、あじ、にしんなどを使ってもお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー646 kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質20.4 g
- ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
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