レンズ豆入りミネストローネ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 213kcal
- 塩分
- 0.6g
- 野菜摂取量
- 79g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| セロリ | 1本 |
| じゃがいも | 1個 |
| さやいんげん | 80g |
| ベーコン | 2枚 |
| 水 | 3カップ |
| トマトペースト | 150g |
| レンズ豆（乾）･大さじ4 | 21g |
「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
| Ａ 水 | 3カップ |
| Ａ 月桂樹の葉 | 1枚 |
| Ａ タイム | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 | 適量 |
| 粉チーズ | 適量 |
レンズ豆入りミネストローネの作り方
（１）玉ねぎは粗みじん切りにし、にんじんは３ｍｍ厚さのいちょう切り、セロリは薄切りにす る。じゃがいもは１ｃｍ角に切り、さやいんげんとベーコンは１ｃｍ幅に切る。
（２）鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の玉ねぎを炒め、しんなりしたら（１）のにんじん・セ ロリ・じゃがいも・ベーコン、塩・こしょうを加えてサッと炒め、Ａを加える。
（３）（２）が沸騰したらトマトペースト・（１）のさやいんげん・サッと洗ったレンズ豆を加 え、再び煮立て火を弱めてアクをとりながら、やわらかくなるまで煮、味を調える。
（４）仕上げに好みでオルーブオイル・粉チーズをふる。
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