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九州あごだし雑煮

九州あごだし雑煮(餅+鶏もも肉を使ったレシピ)

手軽に作れるあごだしのお雑煮です♪

20分

手軽に作れるあごだしのお雑煮です♪

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし 焼きあごだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。小松菜は３～４ｃｍ長さに切り、にんじんは４枚に切って花形で抜き、飾り包丁を入れてねじり梅の形にする。大根は薄い輪切り４枚、残りを半月切り８枚にする。

  2. 2

    耐熱容器に（１）の大根・にんじんを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

  3. 3

    鍋にＡを入れて煮立たせ、（１）の鶏肉、（２）の大根・にんじんを加えてアクを取りながら煮る。大根が透き通ってきたら、（１）の小松菜、かまぼこを加えて煮る。

  4. 4

    別の鍋に餅を入れ、ヒタヒタの水を加えて火にかけ、沸騰したら２分ゆでる。

  5. 5

    椀に（３）の輪切りにした大根を敷き、その上に（４）の餅、（３）の鶏肉・いちょう切りにした大根・小松菜・かまぼこ・にんじんを順にのせ、椀のフチから（３）の汁を注ぐ。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー227 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質12.2 g
  • ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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