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鶏肉のバジル風味スパイシー焼きの献立

献立 30分

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この献立の栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー 531 kcal
  • ・塩分 2.1 g
  • ・たんぱく質 35.4 g
  • ・野菜摂取量※ 226 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏肉のバジル風味スパイシー焼き

10分

材料(4人分)

鶏むね肉
4枚
パプリカ(赤)
1/2個
なす
2個
「瀬戸のほんじお」
適量
粗びき黒こしょう
適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ6
ドライバジル
小さじ1
かぼちゃ
1/8個(160g)
キャベツ
4枚
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
パセリのみじん切り
適量

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    耐熱容器にAを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で20秒ほど加熱し、マリネ油を作る。
  2. 2

    鶏肉に塩、粗びき黒こしょう少々をふり、(1)のマリネ油大さじ4をからめる。
  3. 3

    かぼちゃは1cm厚さの薄切りにし、キャベツとともに耐熱皿に入れてBをからめてふんわりラップをかけ、電子レンジで40秒加熱し、キャベツを取り出して、さらに2分加熱する。
  4. 4

    パプリカは4等分に切り、なすは半分に切り、塩、粗びき黒こしょう少々をふる。
  5. 5

    フライパンに(2)の鶏肉を油ごと入れ、皮目から強火で焼き、焼き色がついたら裏返し、弱火で火を通し、取り出す。
  6. 6

    (5)のフライパンに(1)のマリネ油大さじ2を足し、(3)のかぼちゃ、(4)のパプリカ・なすを加えて、焼き色がつくように焼く。
  7. 7

    器に(3)のキャベツ、(5)の鶏肉、(6)の野菜を盛り、パセリをふる。
  8. *マリネ油(バジルオリーブ油)は油の入った瓶にバジルを入れ、ひと晩おいてもお作りいただけます。

「鶏肉のバジル風味スパイシー焼き」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー435kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質34 g
  • ・野菜摂取量※139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

さつまいものレモン煮

15分

材料(2人分)

さつまいも
100g
レモンの輪切り
2切れ
適量
「パルスイート」
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま1cm幅の半月切りにする。レモンはいちょう切りにする。
  2. 2

    小鍋に(1)のさつまいも・レモン、「パルスイート」を入れ、
    水をヒタヒタになるくらいに加え、紙ぶたをして、さつまいもが
    やわらかくなるまで10分ほど煮る。

「さつまいものレモン煮」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー66kcal
  • ・塩分0 g
  • ・たんぱく質0.5 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

トマトのベジタブルスープ

10分

材料(2人分)

トマト
1/2個
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/3本
2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
イタリアンパセリ
適量

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供:味の素KK

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つくり方

  1. 1

    トマトはくし形切りにする。玉ねぎはタテ薄切りにし、にんじんはせん切りにする。
  2. 2

    鍋に(1)のトマト・玉ねぎ・にんじん、Aを入れて火にかけ、にんじんがやわらかくなるまで煮、塩・こしょうで味を調える。
  3. 3

    器に盛り、こまかくちぎったイタリアンパセリを散らす。

「トマトのベジタブルスープ」
栄養情報(1人分)

  • ・エネルギー30kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質0.9 g
  • ・野菜摂取量※87 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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