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牛肉と大根の甘辛炒めの献立

牛肉と大根の甘辛炒め 主菜

牛肉と大根の甘辛炒め
キャベツときゅうりの浅漬け 副菜

キャベツときゅうりの浅漬け

 みそけんちん汁 汁物

みそけんちん汁
献立 40分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 401 kcal
  • ・塩分 5.1 g
  • ・たんぱく質 26.3 g
  • ・野菜摂取量※ 158 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

牛肉と大根の甘辛炒め

5分

材料（2人分）

大根
3cm（75g）
牛もも薄切り肉
150g
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2（2.5g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ2
小ねぎ
適量

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    大根は薄いいちょう切り、牛肉はひと口大に切る。小ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    Ａを混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、（１）の牛肉を炒める。
    Ａを加え、（１）の大根を加えて炒め合わせる。

  4. 5

    器に盛り、（１）の小ねぎをたっぷりかける。

「牛肉と大根の甘辛炒め」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー237kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質16.6 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

キャベツときゅうりの浅漬け

10分 （時間外を除く）

材料（4人分）

キャベツ
200g
きゅうり
1本
青じそ
4枚
「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1/2本
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
酢
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    キャベツは４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊切りにする。きゅうりはタテ半分に切って斜め薄切りにする。しそはタテ半分に切って重ねてせん切りにする。

  2. 2

    （１）のキャベツ・きゅうり・しそを混ぜ、「こんぶだし」、塩を加えてなじませ、２０分おく（時間外）。

  3. 3

    水気をしぼり、仕上げに酢を加える。

「キャベツときゅうりの浅漬け」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー15kcal
  • ・塩分0.6 g
  • ・たんぱく質1 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

みそけんちん汁

30分

材料（4人分）

鶏もも肉
80g
里いも
3個（180g）
ごぼう
100g
にんじん
1/2本（80g）
長ねぎ
1/2本
木綿豆腐
1/2丁
水
5カップ
「ほんだし いりこだし」8gスティック
1/2本
合わせみそ
大さじ4

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉は２ｃｍ角に切り、豆腐はひと口大にちぎる。

  2. 2

    里いもは皮をむいて１ｃｍ幅の半月切りにし、ごぼうは皮をこそげ落とし５ｍｍ幅の
    斜め薄切りにする。にんじんは１ｃｍ幅の半月切りにし、ねぎは１ｃｍ幅の
    ぶつ切りにする。

  3. 3

    鍋にＡ、（１）の鶏肉を入れて火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取る。

  4. 4

    （２）の里いも・ごぼう・にんじんを加え、弱火で野菜がやわらかくなるまで
    １５分ほど煮る。

  5. 5

    （１）の豆腐、（２）のねぎを加えてさらに２～３分煮、
    みそを溶き入れひと煮立ちさせる。

「みそけんちん汁」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー149kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質8.7 g
  • ・野菜摂取量※51 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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